Bánh Ḅ Nướng

                                              
 

Vật Liệu:

8 trứng gà
2 gói bột nổi
1 1/2 chén đuờng
1/2 gói va ni - Dùng vani nuớc cũng đuợc
1 gói bột năng (400gr)
1 lon nước cốt dừa (400gr)
3 muỗng canh dầu ăn hay 1/2 thỏi bơ cho vào microwave làm cho tan.

Cách làm:


Bắc lên bếp nuớc dừa và đuờng khuấy tan ( không để sôi) có thể dùng microwave.
Mở ḷ 350 độ F, đặt khuôn bánh không vào đó cho khuôn nóng bằng với ḷ.

Đánh tan trứng (trứng chỉ cần hoà tan tṛng đỏ và trắng không đánh nổi) đổ nước dừa đă thắng đuờng vào trộn đều cùng bơ hay dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Kéo khuôn ra khỏi ḷ, xịt dầu vào khuôn, hay dùng cọ xoa dầu đều
Sau đó rây hỗn hợp bột vào khuôn - Đóng cửa ḷ để đồng hồ 1 tiếng. Đừng mở ḷ thăm chừng, bánh xẹp ráng chịu.


Sau một tiếng đồng hồ tức 60 phút lấy khay úp lên bánh, lật nguợc bánh lại, để bánh trong ḷ đă tắt, mở cửa ḷ nuớng cho hơi nóng thoát ra.

 

                    Bánh Ḅ Nướng or hấp

Nguyên liệu

1 lon nước cốt dừa 400g(mua loại nước dừa hiệu coco King ngon, béo và không có mùi gây)

400g bột gạo (mua bột gạo hiệu Vĩnh Thuận sx ở VN)

Đường cát trắng 1 cup

400g nước lọc (lấy lon nước dừa đong)

1 + 1/2 teaspoon yeast (có bán trong các chợ Mỹ)

vani, dầu ăn

Cách làm

Bột gạo, nước cốt dừa cho vào một tô lớn rồi trộn đều

Làm ấm ḷ oven (chỉ ấm chứ không được nóng v́ ở nhiệt độ nóng yeast sẽ chết)

Lấy một xoong cho đường và nước vào quậy trên bếp cho sôi vừa tới và tan đường ra. Nhắc xuống để nguội (âm ấm) bỏ vani, yeast vào quậy đều cho tan yeast, rồi đổ vào tô bột gạo và đem ủ 1/2 giờ trong ḷ oven.

Lấy tô bột đă ủ ra khỏi ḷ.

Đặt nồi hấp cách thuỷ lên bếp hoặc heat ḷ ở nhiệt độ 400.

Thoa khuôn với dầu ăn xong đặt lên bếp cho nóng, dùng một rây bột nhuyễn sợi đan để trên khuôn và đổ hổn hợp bột vào và đem hấp hoặc đem nướng đúng 1/2 giờ(không mở nắp nồi hấp hay ḷ nướng ra vô).

Bánh chín, đem ra để nguội rồi mới gỡ ra dĩa