Bánh Ḅ Nướng Không Dùng Trứng


- 1/4 gói bột gạo

- 1 lon nước cốt dừa

- baking powder

- 1 cup đường

- 1 gói vanilla hay vài giọt lá nước dứa

- dầu ăn thoa khuôn

- giấy mỏng lót khuôn

 Cách làm:

 Nước dừa lấy phần đặc ra riêng, phần lỏng ra riêng. Mỗi thứ lấy khoảng hơn ½ chén.

Quậy bột: Cho bột gạo vào thau, chế nước dừa (phần lỏng) vào, dùng tay bóp bột thật nhuyễn, lấy rây lọc bột lại cho kỹ, cho ½ muỗng café baking powder vào, trộn đều

Nấu nước đường: Cho đường vào nồi nhỏ, chế nước dừa (phần đặc) vào, bắc lên bếp nấu cho tan đường, nhắc xuống để đường hơi nguội cho ½ muỗng café baking powder + với nước lá dứa hay vanilla vào trộn đềụ

Cho hỗn hợp nước đường vào thau bột, trộn đều, để độ 30 phút cho bột nổi

Bỏ khuôn vào oven cho thật nóng, lấy ra lót giấy và thoa dầu đều dưới đáy và chung quanh khuôn. Dùng cọ để thoa, bỏ khuôn vào oven lại cho đên khi khuôn thật nóng. Lấy cái rổ sạch có lỗ nhỏ, để rổ trên miệng khuôn chế bột từ từ vào nghe tiếng xèo xèo th́ bánh mới có rễ tre

Bỏ vô oven nướng khoảng 30 phút th́ bánh chín. Dùng tăm xăm vào bánh. Nếu bột không dính tăm là bánh chín.

Khi nướng, sau 15 phút th́ mới được mở oven, mở sớm quá bánh sẽ không nổi

Chúc các bạn làm thành công.

Sưu tầm