THẠCH CH ĐẬU XANH


                                      ( Ch Tiu Tượng )

Vật liệu :


- 200 grs. đu xanh c .
- 1/ 2 gi rau cu bột.
- 2 1/2 cups đường.
- 8 1/2 cups nước.
- 1 t muối .
 - 1/2 tsp. nước hoa bưởi ( Mali Flavour của Thi Lan sản xuất), thay thế mi hoa nhi tươi ướp trong nước đường.

Cch lm:


Đu xanh : ngm nước cho nở, xả sạch. Cho đậu xanh vo ci nồi, đổ 3 1/2 cups nước v một t muối vo nấu si, hớt bọt
Tiếp tục nấu cho đậu xanh chn rục. Cho đậu xanh vo my xay sinh tố , xay nt. Đổ đậu xanh trở lại nồi , nấu cho si lại rồi
tắt bếp. Để nguội . Ch l đậu xanh sau khi xay xong rồi phải hơi long, khng qu đặc .

Cho 1/2 gi rau cu bột v 3 cups nước vo nồi , vặn lửa trung bnh , nấu si , hớt bọt. Tiếp tục nấu cho đến khi rau cu
tan hết , khng cn lợn cợn l được. Đổ rau cu ra ci t lớn để nguội , xong cất vo tủ lạnh cho rau cu được cứng, gin.
Dng bn bo rau của Nhật , lưỡi bo trung bnh để bo rau cu thnh sợi . C thể dng dao cắt rau cu thnh sợi nhỏ.

Đường + 2 cups nước cho vo nồi , đặt ln bếp, để lửa trung bnh, nấu si cho tan đường. Để nguội . Cho nước hoa bưởi vo nước đường cho c mi thơm.

Cch trnh by:
Mc đậu xanh vo ly, kế đến rau cu v nước đường, sau cng cho đ bo ln trn.

Thạch Ch Đậu xanh l mn ch ăn rất thanh, khng qu ngọt v khng c nước dừa .

 

Gia chnh VB