Ḅ Bía

 

Vật Liệu:

- Củ sắn
- Carottes
- Tàu hũ tươi mềm (để chiên) hoặc tàu hũ chiên sẵn
- 1 cũ khoai tây
- Đậu phọng rang vàng, đâm nhuyễn
- Tương ngọt
- Beurre d'arachides (peanut butter)
- Salad
- Rau sống
- Bánh tráng

Cách làm:

- Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, xắt cọng.Carottes gọt vỏ, rữa sạch, bào mỏng
- Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối, vớt ra rửa sạch, để ráo. Xắt nhuyễn hay bào nhỏ, chiên vàng.
- Tàu hũ tươi th́ chẻ ra làm 4 lát, để lên khăn cho ráo nước rồi bỏ vào chảo dầu chiên vàng.
Xắt ra từng cọng nhỏ.
- Salad và rau sống rửa sạch.
- Tương ngọt pha với peanut butter và chút nước, nấu sôi lên cho hơi loăng đừng đặc lắm.
- Xào củ sắn cho mềm, bỏ carottes vào xào, nêm bột nêm chay. Bắt xuống trộn khoai tây vào.
- Bánh tráng nhúng nước để salad, rau sống, hổn hợp củ sắn và carottes, khoai tây chiên, đậu phọng rang đâm nhuyễn vào, một chút tương ngọt cuốn lại.

Ăn với tương ngọt và tương ớt.

Thư Viện Vạn Phật Đảnh