Chả Chay Sốt C, Nấm

 

- 1 package đu h ky tươi ct nh xung c đ bn tay.

- 1-1/2 mui

- 3 Tbsp du ăn (cho t poireau v phi cho du thơm - gn ra ly du thi)

- 1 tsp mui (hay bt nm chay)

- 1 tsp đường

- tiu s trng đ nguyn ht v t tiu đen gi ht to

1) Cho 1 ni nước c 5 cups + 1-1/2 tsp mui cho si ln trn bếp. Tt la, cho đu h ky vo, dng đũa quy cho ngm hng vo nước nng. Đ đ 15 pht cho đu n.

2) Đ đu h ky ra 1 ci r dng tha ch cho ra nước. V đ cho r tiếp nước 15 pht. Sau đ đem ra trn du, mui v tiu cho va ăn. Du nhiu hơn 3 mung cũng được v lm cho mn ch khi b kh.

3) Gi: ko 1 miếng nylon wrap đ xung bn, lt ln 1 miếng l chui sch s ngang, v thm 1 miếng l chui na s dc ln. Nếu khng c l chui dng giy nhm thay thế vy. Chia đu h ky ra lm 2 phn (khong 12 oz. each) đ ln l chui (giy nhm) nn, cun cht, tm 1 đu, đu kia mnh nn đu h ky xung xếp cho đp ri quay lm đu kia, cũng nn ri xếp. Dng dy nylon tước ra ct hay l dng dy cotton ch cũng được.

4) Ct cht xong l dng tăm nhn xăm chung quanh 1 đu cy ch, bt đu nn bp cho ra nước bn trong. Xoay đu kia cũng xăm v nn.

5) Tiếp bc tho dy ra bc thm 1 ln nylon wrap kỳ ny li cht tay hơn, li tiếp tc ct ri xăm v bp cho ra nước. C thế gi 3 ln nylon wrap...Ln cui b tht chc cho vo xng hp 20 pht.

6) Ly ra v tho giy nhm hay l chui. Lc ny nn tho ch cy ch

7) Bt chin x pha long, cho tm hp đ ngui vo lăn qua bt

8) Bc cho nng cho du điu vo, ra mu cho đp, b cy ch vo chin. Ch vng ly ra v xt miếng.

9) Tiếp tc ly ci cho đ,cho c chua vo xo chn,nm xu nước tương,đường cho hơi mn mn,ngt ngt ri cho nm, ch đ xt miếng vo cng vi boaro xt nh. Đ la nh,khong 10 pht. Tt bếp,đy np li.

           http://my.opera.com/hocnauan/blog/cha-chay-sot-ca-nam