M Xo Thập Cẩm

Vật Liệu:

- 500 gr m sợi tươi
- 1 củ sắn
- 10 tai nấm mo
- 10 tai nấm hương
- 3 quả c chua
- 3 cy tu hủ ky
- 2 miếng đậu hủ
- 2 củ c rốt
- 1 tri su
- 1 tri dưa leo
- 2 cy m căn
- 1 muỗng soup bột năng
- Ng, nước tương, muối, tiu

Cch lm:

C rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lt mỏng, để sẵn.
Nấm mo, nấm hương ngm nước cho nở, rửa sạch để ro - Nấm hương chẻ đi, nấm mo thi lm 2,3.
Dưa leo chẻ đi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xo.
M căn cắt miếng thnh khoanh trn, ướp cht nước tương xo xơ vớidầu.
Tu hủ ky đem ngm nước cho mềm, cắt lắt xo chin vng.
Đậu hủ cắt lt vung, chin vng.
M trụn nước si, xối qua nước lạnh để ro.
Bắc chảo ln bếp, đổ ln 5 muỗng sp dầu, đợi nng.
Cho c rốt, củ sắn vo xo, xong cho su, dưa leo vo xo chung, đổ c chua vo sau cng, xo cho chn rồi để ra đĩa.
Vẫn để chảo ln bếp, đổ 2 muỗng sp dầu cho đậu hủ, m căn, nấm hương, nấm mo, vo xo chung, nm gia vị v 1 t nước, xo khoảng 5 pht cho thấm, bỏ đĩa rau vo xo chung.
Trộn 1 muỗng sp bột năng với 3 muỗng nước, đổ vo chảo, trộn nhanh cho bột chn sệt, nm 1 t gia vị cho vừa.
Cho vo chảo 3 muỗng sp dầu ăn bắc chảo ln bếp lửa to, cho m vo xo , rưới nước tương vo trộn đều cho thấm, thấy sợi m săn lại l được.
Xc m ra đĩa, mc đồ xo ln mặt m, xếp ng xanh v rắc 1 t tiu cho thơm.

Thư Viện Vạn Phật Đảnh