Vật Liệu

Phần nhân:

1 chén đậu xanh ngâm cho mềm hấp lên và tán nhuyễn cùng với 1/2 chén đường, vani, dừa bào là được rồi vo thành những viên tròn nhỏ.

Phần bột:

- 1 chén bột năng

- 1 chén rưỡi chén nước lá dứa

- 1/2 chén đường

- 1/2 muỗng cafe hàn the (optional)

- 2 muỗng canh dầu ăn

- Dừa bào (thích thì bỏ vào không thích cũng xong, optional)

- Mè rang để cho lên trên mặt

Cách Làm :

Trộn tất cả, cho lên bếp khuấy cho bột đặc và chín. Bỏ ra cắt thành miếng nhỏ, nhận nhân vào giữa và túm lại, chấm mè rang lên trên rồi gói bằng plastic wrap, ấn hai bên cho thành hình hơi vuông dẹp là được.
 

   BÁNH BÒ NƯỚNG 

Vật Liệu:

Bánh có đường kính 10 in, cao 2 in.

- 1 gói bột năng (topioca starch) của Thái Lan - 14 oz
- 8 cái trứng gà cỡ lớn
- 1 gói rưỡi bột nổi hiệu Alsa
- 1 gói đường thẻ (nếu bạn muốn màu giống chocolat), còn không xài đường cát trắng bánh sẽ có màu vàng của lòng đỏ trứng gà. Nếu xài đường cát trắng thì xài 1 cup rưỡi.
- 1 lon nước dừa - 14 oz


Cách Làm:

 - Nấu đường và nước dừa cho tan, để nguội.
- Bột năng và bột nổi trộn đều trong một tô.
- Đập trứng vào trong một tô khác, dùng máy đánh trứng cho tan đều.
- Đổ nước dừa và đường vào tô trứng.
- Cho bột vào từ từ, nên xài cái rây để rây bột vào, cẩn thận đừng cho vón cục (óc trâu).

- Mở lò nướng trước khoảng 5 phút khoảng 350 độ.
- Lấy khuôn thoa bơ cho đều. Cắt giấy lót phía dưới.
- Đặt khuôn vào trong lò nướng (oven) cho khuôn thật nóng lên khoảng 10 phút.
- Đổ bột từ từ vào khuôn xuyên qua cái rây, hoặc cái rổ có lỗ nhỏ, để bánh có rễ tre.
- Nướng khoảng 45 phút thì lấy tâm đâm vào giữa bánh, nếu không dính là bánh đã chín tới.
- Làm lạnh khuôn bánh ngay để dễ lấy bánh ra.

  Trang Mở Đầu
  Trang các Món Mặn
  Trang các Món Ăn Choi
  Trang các Món Ngọt
  Trang các Món Đồ chua