Trước thềm năm mới,
Hội CHSTT xin kính chúc thầy cô,
mến chúc các bạn hữu và gia quyến,
một năm Mậu Tý an khang thịnh vượng

MÓN ĐỒ CHUA

Dưa Cải Chua

Vật Liệu:
- Rau cải cay làm dưa, xắt vừa ăn, phơi cho héo sơ, rửa sạch, để ráo.
- Hành lá xắt khúc.
- nước
- đường
- dấm
- muối

Cách Làm:
Trộn hành đều vô cải, cho vô keo, ấn chặt. Lường nước theo trên, xong pha nước ngâm dưa theo phân lượng sau:

- 1 lít nước ấm (4 cups). Có thể bỏ microwave cho nước khá ấm, dưa mau chua.
- 2 muỗng canh gạt muối (tablespoons)
- 1 muỗng canh gạt đường
- 2 muỗng canh dấm.

Quậy cho tan đều đổ vào keo dưa. Để gần chỗ bếp ấm, 2 ngày sau dưa bắt dầu chua, ăn được.

Nhớ nha bà con: Ăn nhiều dưa, ít thịt, sẽ ngon miệng, đỡ ngán, mà không lên cân ...nhiều!

Dưa Giá

Vật Liệu:

2 lbs. giá tươi rửa sạch
1 củ carrot lớn bào sợi nhỏ
1 bó hẹ nhỏ nhỏ rửa sạch cắt khuc

2 củ hành tím cắt lát mỏng
vài trái ớt cho đẹp
1/4 cup dấm
2 muong soup đuong
2 muong muối (nhắm thôi nha, nhớ nêm')
1 chai nước lọc or nươc' trong tủ lạnh

Cách Làm:

pha dấm + nước lọc + muối + đường = nêm vừa miệng hơi mặn tí nha, lạt wá dưa sẽ bị khú.

Sau đó cho giá hẹ and carrot mix đều nhận vào keọ Dưa giá muối có dấm thì cở 3 days là ăn được. Con nếu khong cho dấm thì 4-5 ngày ăn được.

LƯỠI . TAI HEO NGÂM DẤM

Vật Liệu:

Tai , lưỡi heo 2 kí
Dấm 1 quater
Đường 3 muỗng
Muối 1 /2 cà phê

CÁCH LÀM :

Tai và lưỡi heo: rửa sạch, xắt ra mỗi cái tai khoảng làm 3 hoặc 4 miếng rồi luộc chín để nguội.

Dấm + Đường + Muối: cho vào nồi nấu thật sôi cho tan hết đường và muối, tắt hết lửa và để thật nguội.

Tỏi + Ớt sừng: Xắt lát xéo và mỏng để sẵn.

Khi thịt đầu và nước dấm đã thật nguội (nếu còn nóng sẽ bị hư) các bạn hãy sắp thịt vào thẩu cho chặt chẽ và lấy chiếc đũa tre chẻ ra và gài cho chặc để khi đổ dấm vào sẽ không bị trồi lên. Sau đó các bạn hãy cho tỏi và ớt sừng đã xắt sẵn vào rồi đổ nước dấm cho ngập thịt (nếu thiếu các bạn phải nấu thêm nước dấm).

Khoảng 4 ngày sau các bạn hãy xắt ra một ít rồi dùng thử nếu thấy thịt vừa chua chua, vừa ngọt ngọt và mặn mặn cộng với vị cay của ớt và vị thơm của tỏi ngon thật là ngon. Khi ăn thử nếu các bạn cảm thấy thiếu ngọt, thiếu mặn hay thiếu chua thì các bạn có thể cho thêm đường hoặc muối hoặc dấm (thiếu vị nào thì hãy cho sống vào không cần nấu nữa).

Khi xắt thịt ra dùng các bạn hãy lấy luôn tỏi và ớt ngâm cho vào thịt rất là ngon. Nếu để dành ăn lâu các bạn hãy để thẩu thịt vào tủ lạnh.

Món thịt ngâm này cũng hấp dẫn lắm các bạn ạ. Xin mời các bạn hãy thử và xin chúc các bạn ngon miệng nhân dịp Xuân về.

Mâm cơm ngày tết

Trang Mở Đầu
Trang các Món Mặn
Trang các Món Ăn Choi
Trang các Món Ngọt
Trang các Món Đồ chua