VIỆT NAM

   Như các bạn đã biết , món ăn trong ngày tết ở xứ mình thì không thể thiếu được bánh chưng, bánh tét, thịt kho dưa hành, bánh mứt ... trái cây tươi mát trên bàn thờ tổ tiên.
Màu sắc của trái cây nổi lên sự may mắn trong năm. Đặc biệt không thể thiếu là bánh Chưng. Bánh chưng màu xanh tươi của lá  chuối , lá dong tượng trưng cho Trái Đất. Bánh chưng là thức ăn quan trọng, cao quí được dành cúng tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn dưỡng dục to lớn, bao la như trời đất.

Ngoài bánh chưng, dưa hấu cũng phải có trong ngày Tết. Đầu năm bổ quả dưa ra , nếu ruột quả dưa đỏ thắm rực rỡ thì người ta tin là sẽ gặp được nhiều điều may mắn trong năm mới .

TRUNG QUỐC

 Sủi Cảo, là món ăn phố biển ngày Tết, họ ăn loại bánh này không những ngọn mà còn hy vọng nó sẽ đem những điều may mắn cho   việc kinh doanh sau này. Ở Trung Quốc hai thứ gạo được chế biến trong ngày Tết để cho người ăn thấy may mắn là gạo trắng và gạo nếp. Người làm kinh doanh quan niệm rằng khi ăn hại thứ gao đó sẽ gặp được nhiều cơ hội giao dịch buôn bán trong năm. Ngoài ra hai thứ này khiến cho người ăn ” cầu gì được đó “ trong việc làm ăn.

NHẬT BẢN

Những ngày đầu năm ở Nhật Bản, không thể thiếu được những món Hải sản khác nhau và những món chế biến từ đậu đen. Theo như quan niệm của người Nhật, thì Cá thì gần gũi với cuộc sống con người, loại cá cũng rất thông minh. Vì vậy khi ăn cá sẽ giúp cho con người năng động hơn, tâm trí sáng suốt trong công việc làm.  Các loại nước sốt được làm từ đậu, dùng để ăn với bánh, cá nướng. Thực phẩm để ăn cùng với nước sốt và gỏi cá là các loại bánh, mì sợi được chế biến từ các loại gạo.

ẤN ĐỘ

Người dân Ấn Độ đón chào năm mới vào ngày Lễ Hội (Diwali), ngày lễ nầy tổ chức hàng năm vào ngày 25 tháng mười hàng năm. Trong ngày này khi màn đêm buông xuống, người dân đốt pháo bông, đốt đèn, cùng nhau chúc tụng. Lễ hội này bắt nguồn từ sự trở về của Thần Rama, đem đến sức mạnh và ánh sáng cho nhân loại. Món ăn trong ngày Tết là các loại cây đắng để câu lấy điều may mắn . Ngoài ra người dân Ấn Độ tin tưởng rằng, ăn món này sẽ đuổi được nhiều ma quỷ thường quậy phá trong công ăn việc làm.

LÀO

 Tết Dương lịch của Lào thì trễ hơn Tết Việt Nam thường thi vào giữa tháng 4 dương Lịch. Trong ngày Tết, người Lào rất chú trọng món ăn gọi là Lạp. Lạp có nghĩa là Lộc. Món này làm từ thịt gà hay thịt bò tươi, sau đó đem trộn gia vị. Gia vị chính là Thính. Trong mọi gia đình, đặc biệt người làm nghề buôn bán, món này phải làm thật ngon, đúng điệu. Nếu làm không ngon sẽ bị xui xẻo trong năm. Món nầy ăn với xôi nóng. Theo người Lào, món Lạp là linh hồn của ngày Tết, ngày Tết tặng nhau món lạp cũng là điều nên làm , người nào nhận được nhiều món Lạp coi như trong năm đó hy vọng sẽ gặp nhiều điều may mắn.

HÀN QUỐC

Ngày đầu xuân nước này có nhiều món ăn được làm từ gạo và khoai tây. Móm thịt chó vẫn được coi là món khoái khẩu của người Hàn quốc nhưng lại không được coi là món ăn truyền thống của ngày Tết, món truyền thống là món Kim chi. Ăn Kim chi nhiều trong năm mới, họ tin rằng sẽ gặp được nhiều điều lành, may mắn trong làm ăn. Ngoài ra Tok và Garettok là hai món bắt buộc phải có trong ngày Tết. Đây là hai món ăn từ các loại thịt gia súc, chế biến bằng cách đem chiên. Sau bữa ăn, uống Poricha, được làm từ trà pha với bột lúa mạch. Thứ rượu bắt buộc phải có trong ngày Tết là loại rượu  “gui balki sool”. Gui Balki Sool (烧酒), ai cũng phải uống dù ít hay nhiều để lấy may mắn. Người Hàn Quốc còn cho rằng nếu tự tay mình chế biến thì còn may mắn hơn là đi mua ngoài chợ.

DAT sưu tầm